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MANZO FINITO DI CAROTE DI SANTA CAROTA

Qui a Holy Grail Steak Co., crediamo che una bistecca sia buona solo quando è stata allevata, e da nessuna parte questo è più evidente che con il manzo finito con la carota di Santa Carota. La maggior parte dei bovini viene nutrita con cereali o erba in lotti di mangime, dove il cibo è secco per l'88%. I bovini Santa Carota sono rifiniti con carote, contenenti l'88% di umidità, che infondono al loro tessuto muscolare vitamine come la B12 e il beta-carotene. Abbinalo alla capacità degli animali di vagare liberi in piena terra e ottieni una carne non solo più sana, ma più umida e deliziosa dei suoi concorrenti.

Il manzo di Santa Carota, che significa "carota santa" in italiano, viene allevato nella fattoria della famiglia Pettit appena ad est di Bakersfield in California, ai piedi della montagna di Breckenridge. La famiglia conosce la sua carne e alleva bovini da ben tre generazioni, culminate in 30 anni di esperienza nell'industria della carne. Hanno iniziato a nutrire il loro bestiame con le carote nel 1989, ma è stato solo nell'aprile del 2017 che hanno sperimentato di finire completamente il loro bestiame con le carote. Dopo aver provato un solo boccone del prodotto, sapevano che dovevano mettersi al lavoro. Nel giro di 18 mesi, avevano sviluppato un nuovo logo, con una carota con le corna di manzo e un'aureola, e la domanda per la loro carne di qualità superiore iniziò a crescere in tutto l'Occidente.

Le tipiche fattorie americane, anche quelle che nutrono principalmente l'erba, finiscono le loro mucche con cereali e ormoni aggiunti per portarle al peso desiderato prima della macellazione. Le carote contengono zucchero, come il mais, ma la quantità di zucchero è inferiore per volume e le carote gonfiano naturalmente il tessuto muscolare con l'umidità, eliminando la necessità di ormoni aggiunti. Poiché il beta carotene viene assorbito dal corpo sotto forma di vitamina A, questo manzo ha i vantaggi aggiuntivi di essere un'opzione salutare per cuore e polmoni che mantiene sano il sistema immunitario. Eliminando il mais dalla loro dieta, i consumatori con intolleranze al glutine possono stare certi che la loro carne sarà sempre priva di glutine. Come bonus aggiuntivo, chiunque ami questo manzo può sperimentare una digestione più facile rispetto al manzo allevato tradizionalmente.

Inoltre, l'azienda si impegna a implementare le pratiche più sostenibili per garantire terreni, mucche e persone sani. Gli allevatori assicurano che il bestiame non finirà mai le carote fresche riciclando le carote provenienti dalle fattorie vicine, come le fattorie Bolthouse e Grimmway, che producono più di un milione di libbre di carote al giorno. Le mucche possono anche vagare libere e pascolare, come farebbero nel loro habitat naturale.

Quando le mucche sono pronte per il raccolto, vengono portate in una struttura di Temple Grandin a Buena Park, in California, chiamata One World Beef. La filosofia della struttura si basa su 30 anni di studio che conclude che la carne può essere consumata eticamente, purché gli animali siano trattati con la massima dignità possibile, dando loro una buona vita prima della loro inevitabile fine. Chiaramente gli allevatori di Pettit si attengono agli standard più elevati per garantire un prodotto di qualità, sano e rispettoso dell'ambiente.

Poiché la loro carne è così succosa e povera di grassi saturi, cucinerà circa il 20-30% più velocemente di altre carni bovine. Fidati di noi quando ti diciamo che il risultato non è secondo a nessuno. Per chi cerca un regalo unico, sano ed ecologico o per regalarsi un regalo, non guardare oltre la nostra selezione di manzo Santa Carota.

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