Miglior Buono Sconto Mummeta · Recensione Mummeta
Mummeta nasce dall'idea e dalla volontà di creare un e-commerce sul food, il design e il turismo che rappresentasse prodotti e servizi di nicchia sul Made in Italy da proporre sia in Italia che all'estero. Il team Mummeta ha selezionato le migliori eccellenze italiane con l'obiettivo di sostenere il Made in Italy, raccontandolo, rafforzandolo e promuovendolo attraverso le proprie pagine web e social. La selezione di Oli Extravergini di Oliva Mummeta comprende ora i nostri prodotti, tra cui il Sopraffino di Ceraso, già premiato all'estero per la Qualità Bio e il Design Esclusivo. Insieme all'olio d'oliva del Cilento, sono disponibili tanti altri prodotti esclusivi da provare e regalare.
MumMeta è un progetto realizzato con impegno, costanza e sacrificio; inizialmente in ritagli sparsi, finché le idee hanno iniziato a prendere forma e concretizzarsi e ha occupato così sempre più tempo delle nostre giornate. Nasce lo scorso settembre, quasi per gioco, durante un pranzo tra cugini. Poi ci è sembrato valido e abbiamo deciso di crederci. Siamo partiti da una "cosa" semplice ma incredibilmente meravigliosa: la nostra Italia. Dopo un periodo così catastrofico per tutti, perché non raccontare storie di italiani, di famiglie, di donne prima che di aziende?
Fin ora tutti hanno riconosciuto il vino come una delle maggiori eccellenze italiane. Ma parliamo della birra artigianale italiana. Le viene dato il giusto valore? Mummeta lo fa, trasformando una parte del suo store online in una vera e propria casa della birra, dopo una selezione accurata delle migliori aziende italiane.
Quindi se stavate impazzendo alla ricerca del migliore kit birra per cimentarvi nella produzione domestica, bloccate pure le ricerche ed esplorate questa categoria!
Birra cruda, prodotta senza aggiungere conservanti da mastri birrai, prediligendo materie prime di qualità e sempre in quantità abbastanza limitate.
Mummeta vi propone birre chiare, scure, ambrate.
Anche una american barley wine del Birrificio23, birrificio della Valle Ufita, in Irpinia, insieme alla LaNormale, birra senza glutine.
Come avrete capito, la nostra selezione è stata minuziosamente accurata, non solo per poter collaborare con le aziende produttrici del meglio del made in Italia, ma anche con quelle che, allo stesso tempo, portino avanti progetti di inclusione, di sensibilizzazione, rispetto per l’ambiente e i materiali, attraverso riciclo e recupero. Ne è un esempio il birrificio Biova, di Torino, con il suo BiovaProject. Utilizza gli scarti di pane per la produzione delle sue birre, avviando così una politica di responsabilità sociale d’ impresa. Non vi sembra un progetto fantastico?
Non esistono birre con zero calorie. Anche le birre analcoliche presentano minimo 20 kcal. Se non siete astemi, vale la pena accantonare questa domanda e godervi una birra artigianale gelata.
Per questa categoria ci piace vincere facile: che ne dite se partiamo da casa con la zizzona di Battipaglia? La signora delle mozzarelle di bufala non ha bisogno di presentazioni. Percorriamo poi tutta l’Italia con il meglio dei formaggi freschi, affinati, erbolati. Non mancano prodotti slow food.
La mozzarella di bufala campana è presente nella nostra dispensa in qualsiasi formato. C’è la figliata, mozzarella con all’ interno panna e bocconcini: aprirla è un piacere anche per gli occhi, oltre che per il palato. Abbiamo la sfoglia di mozzarella, ottima in estate ripiena con i pomodori e la rucola. Perfino a Natale vi proponiamo il pandoro di mozzarella.
Dipende dal tipo di mozzarella. Per dare un range di valori, possiamo confermare che si va dalle 250 alle 275 calorie per 100 grammi di prodotto.
Sì, se il latte utilizzato è quello pastorizzato.
I vantaggi di avere un biologo nutrizionista nel team di Mummeta!
Altri prodotti campani sono: il caciocavallo di Agnone, il provolone del Monaco DOP, il pecorino carmasciano e la Fiaschella del Caseificio napoletano De Gennaro, perfetta per fare il caciocavallo impiccato.
Se non lo sapete, sicuramente non abiterete in Campania, Basilicata o Puglia. E allora vi invitiamo a partecipare a qualcuna delle nostre sagre. Il caciocavallo impiccato è parte integrante delle nostre tradizioni culinarie, del nostro street food. Cosa serve? Una brace o un barbecue e la “funicella” intorno alla quale letteralmente si impicca la testa del caciocavallo. Con il calore il formaggio inizia a fondere e filare, man mano si fa colare sulle fette di pane bruschettato. Il nostro consiglio: una spolverata di tartufo o peperoncino. Ma non tutti i caciocavalli possono essere impiccati! Deve essere giovane perché più il formaggio viene stagionato, più diventa salato e questo, con la cottura, può rendere il caciocavallo immangiabile.
Altra super eccellenza italiana presente nella nostra dispensa è il Blu di Bufala, del caseificio Quattro Portoni di Bergamo.
È un formaggio erborinato. È prodotto con solo latte di bufala pastorizzato. Ha una crosta asciutta e rigata. Il nome viene dalle venature blu presenti sulla pasta. Il profumo è intenso, di latte maturo e di muffe. Il sapore è intenso e persistente. Nel 2017 al World Cheese Awords è stato dichiarato il secondo formaggio al mondo tra i 3000 presenti.
Spostiamoci in Lombardia.
Sono presidi slow food: lo “Storico Ribelle” della Valle del Bitt e il ”Furmacc del fèen” di Sondrio.
È prodotto nelle Alpi Orobie in modo artigianale. Maturo si presenta in forme cilindriche regolari. Il latte di vacca appena munto viene aggiunto a quello caprino, ottenuto dalla razza orobica (razza autoctona a rischio di estinzione) e lavorato a crudo, in loco, nel “calèec”. Le forme presentano caratteristiche organolettiche sempre diverse, a seconda dell’alpeggio e dell’altitudine in cui sono state prodotte: il divieto di utilizzo dei mangimi in alpeggio è un presupposto fondamentale per salvaguardare le peculiarità di questo prodotto. L’ altro è il divieto di utilizzo di fermenti lattici nella cagliata. Per questo motivo c’è il rischio che il prodotto possa difetti. Quindi
la produzione viene selezionata nella Caseèra di Stagionatura di Gerola Alta, per ottenere il riconoscimento di presidio slow food.
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Perché "MumMeta" ? Innanzitutto perché siamo fieri della nostra regione, la Campania. La amiamo e abbiamo voluto omaggiarla così, con un termine del nostro dialetto (Mammeta), "inglesizzato" perché speriamo che il progetto possa far conoscere questa Italia anche all' estero. Poi perché vogliamo instaurare un rapporto di fiducia tra noi, le aziende e la community. E cosa più di una mamma può essere simbolo di "fiducia"? In più vogliamo far passare l' idea di famiglia: il team di MumMeta è una famiglia, una grande famiglia, un po' pazzerella ma di quelle su cui si può sempre contare. Infine Meta: perché non si tratta del semplice acquisto di un prodotto o servizio. Noi vi proponiamo un' esperienza unica di totale immersione nella cultura italiana.
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